Υλικά για εύκολη μακαρονάδα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

  • 500γρ. bucatini (χοντρά μακαρόνια) ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
  • 750γρ. γαρίδες μέτριες καθαρισμένες από τα κεφάλια τους
  • 250γρ. ντοματίνια
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 120ml κρασί λευκό
  • 1½ φλιτζάνι βασιλικό χοντροκομμένο και λίγα φύλλα για γαρνίρισμα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για εύκολη μακαρονάδα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

  • Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες.
  • Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.
  • Τις κρατάτε ζεστές σε ένα μπολ και στο ίδιο τηγάνι που σοτάρατε τις γαρίδες, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
  • Ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το βασιλικό και το κρασί.
  • Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια παχύρευστη σάλτσα.
  • Κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο.
  • Βράζετε τα μακαρόνια, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα.
  • Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατεύετε ελαφρά.
  • Σερβίρετε σε πιάτα, πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.