Αυτό είναι το πιο ελαφρύ γλυκό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Υλικά για μπουγάτσα με ρόδι

• 250γρ. φύλλο κρούστας
• 100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο

• 300ml γάλα ζαχαρούχο
• 350ml νερό
• 70ml γρεναδίνη
• 40γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 50γρ. ζάχαρη
• 1 αβγό
• 50γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• ½ κουτ. γλυκού βανιλίνη

• ζάχαρη άχνη
• σπόρους από 1 κατακόκκινο ρόδι

Συνταγή για μπουγάτσα με ρόδι

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
• Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη (από τα 100γρ.) ένα ταψί διαστάσεων 30x20εκ. και απλώνετε ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα.
• Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη και επαναλαμβάνετε με άλλα δύο φύλλα.
• Συνεχίζετε απλώνοντας ένα ένα τα φύλλα σουρωμένα, ραντίζοντας το καθένα με βούτυρο ή μαργαρίνη.
• Θα πρέπει να υπάρχει κενό αέρος ανάμεσα στα φύλλα, να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους.
• Χαράζετε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.

• Αναμιγνύετε με ένα σύρμα σε ένα μπολ το γάλα, το νερό, τη γρεναδίνη, τη ζάχαρη, το αβγό και τη βανιλίνη.
• Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε λίγο το σιμιγδάλι με τα 50γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην καεί.
• Την αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μίγμα με το γάλα. Ανακατεύετε με το σύρμα όσο να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Βγάζετε το ταψί από το φούρνο (αφού έχουν ψηθεί τα φύλλα για 20 λεπτά και έχουν ροδίσει ελαφρά και ρίχνετε αμέσως το μίγμα.
• Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά επιπλέον.
• Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με τα σποράκια του ροδιού.