Πεντανόστιμη σαλάτα του Καίσαρα
Chicken-caesar-horizontal
Sports

Πεντανόστιμη σαλάτα του Καίσαρα

Μία επιλογή για κάθε στιγμή της μέρας, απολαυστική και χορτάτη!


Υλικά


  • 3 στήθη κοτόπουλου, γύρω στα 200γρ., ψημένα στη σχάρα
  • 3 μαρούλια πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα στο χέρι
  • 300γρ. ψωμί μπαγιάτικο, σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
  • 100ml ελαιόλαδο
  • παρμεζάνα τριμμένη στο μεγάλο τρίφτη
  • Για το dressing
  • 1 αβγό
  • ελαιόλαδο
  • 4-6 φιλέτα αντζούγιας
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 κοφτή κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
  • ξίδι
  • λίγες σταγόνες Tabasco
  • λίγες σταγόνες Worcestershire sauce


Διαδικασία


  • Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο με 100ml ελαιόλαδο για 20 δευτερόλεπτα και ρίχνετε μέσα το ψωμί. Σοτάρετε για 1-2 λεπτά, αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα ταψί.
  • Ψήνετε στο φούρνο στους 140oC για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ξεροψηθούν τα ψωμάκια. Ξεφουρνίζετε και τα τοποθετείτε πάνω σε χαρτί κουζίνας, έτσι ώστε να απορροφηθούν τα περιττά λάδια.
  • Για το dressing: Χτυπάτε το αβγό και προσθέτετε τη μουστάρδα, το σκόρδο και σιγά σιγά το ελαιόλαδο, όπως ακριβώς φτιάχνετε μαγιονέζα. Προσαρμόζετε τη γεύση με το ξίδι, το Tabasco και τη Worcestershire sauce.
  • Ανακατεύετε το μαρούλι με το dressing σε ένα μπολ. Τοποθετείτε τη σαλάτα σε έξι μπολ. Πασπαλίζετε τις σαλάτες με την παρμεζάνα και τοποθετείτε τα κρουτόν από πάνω. Βάζετε το κοτόπουλο γύρω γύρω και σερβίρετε.

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα