"Το κλειδί" για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος είναι να αλλάξετε την ίδια την σύσταση του λιπώδους ιστού.

Συγκεκριμένα στο σώμα μας υπάρχουν τρία διαφορετικά είδη λίπους: Το λευκό λίπος που αποθηκεύει ενέργεια (θερμίδες), το καφέ λίπος που καταναλώνει ενέργεια και το μπεζ λίπος που έχει μια ενδιάμεση λειτουργία. Το επιθυμητό είναι να έχουμε όσο το δυνατόν περισσότερο καφέ ή μπεζ λίπος στο σώμα μας.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον στις ΗΠΑ διαπίστωσαν λοιπόν ότι δίνοντας σε ποντίκια ρεσβερατρόλη, μια αντιοξειδωτική ουσία που βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στα μούρα και τα σταφύλια, οι περιττές ποσότητες λευκού λίπους στο σώμα τους μετατράπηκαν σε μπεζ λίπος.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση Obesity, τα ποντίκια που λάμβαναν τη ρεσβερατρόλη, αν και κατανάλωναν αρκετά λιπαρά, πήραν κατά 40% λιγότερο βάρος σε σύγκριση με αυτά που δεν την λάμβαναν.

Η ρεσβερατρόλη επίσης βρίσκεται στο μήλο, τη μαύρη σοκολάτα και τα φιστίκια. Και οι ποσότητες που λάμβαναν τα πειραματόζωα ήταν αντίστοιχες με 330 περίπου γραμμάρια σε φρούτα και λαχανικά για έναν ενήλικα.