Eύκολο παστίτσιο με ζουμερό κιμά

Υλικά για παστίτσιο

• ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 ταμπλέτα σπιτικός ζωμός για Βοδινό
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 200 γρ. βούτυρο
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• ½ κιλό μακαρόνια για παστίτσιο
• 150 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• Αλάτι - πιπέρι

• 1 φλ. βούτυρο
• 1 φλ. αλεύρι
• 4 φλ. ζεστό γάλα
• 2 αυγά
• Μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
• Αλάτι, πιπέρι

Συνταγή για παστίτσιο

• Σοτάρουμε τον κιμά και το κρεμμύδι στη μισή ποσότητα από το βούτυρο.
• Προσθέτουμε τον Knorr "Σπιτικό" ζωμό, το ντοματάκι, τη δάφνη, τον βασιλικό, το αλατοπίπερο και 1 φλιτζάνι νερό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 25΄.
• Βράζουμε τα μακαρόνια στον μισό περίπου από τον προτεινόμενο χρόνο, τα τοποθετούμε στο ταψί που θα φτιάξουμε το παστίτσιο, το οποίο έχουμε αλείψει με το υπόλοιπο βούτυρο.
• Προσθέτουμε τον κιμά και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.

• Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, προσέχοντας να μην σβολιάσει.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό γάλα χτυπώντας με το σύρμα.
• Ρίχνουμε κατόπιν τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο, και αφήνουμε την μπεσαμέλ να μαγειρευτεί και να σφίξει για 10΄, ανακατεύοντας συχνά.
• Τέλος, προσθέτουμε το τυρί.
• Σκεπάζουμε το περιεχόμενο του ταψιού με την μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 45΄.