Υλικά για τα muffins

  • 250 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. Φέτα τριμμένη
  • 250 γρ. Σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 10 Λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
  • 200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 4 Αυγά
  • 3 κ.σ. Σουσάμι για το γαρνίρισμα
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για τη βάση των muffins
  • Αλεύρι για τη βάση των muffins

Συνταγή για τα muffins

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ᵒC.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σπανάκι, τη φέτα, το γιαούρτι, τα αυγά, τις λιαστές ντομάτες, τη γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλα με ένα σύρμα χειρός.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ομογενοποιούμε πολύ καλά.
• Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη βάση για τα muffins και τα γεμίζουμε λίγο πάνω από τη μέση. Γαρνίρουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.