Σοκολατένιος κορμός με γέμιση κρέμα κακάο

Υλικά για σοκολατένιο κορμό με γέμιση κρέμα κακάο

• 500 γρ. κουβερτούρα
• 4 αυγά
• 100 γρ. βούτυρο 
• 200 γρ. ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 λαδόκολλα

• 600 γρ. κρέμα γάλακτος
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 4 κουταλιές της σούπας λικέρ της αρεσκείας σας

• 4 κουταλιές της σούπας κακάο
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Υλικά για σοκολατένιο κορμό με γέμιση κρέμα κακάο

• Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο.
• Έπειτα την κατεβάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και την αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
• Σπάμε και χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
• Χτυπάμε χωριστά τους κρόκους μέχρι να γίνουν αφρός και τα προσθέτουμε στη σοκολάτα ανακατεύοντας καλά.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτουμε κι αυτά κουταλιά-κουταλιά ανακατεύοντας συνέχεια.
• Λαδώνουμε και στρώνουμε σε ένα ταψί τη λαδόκολλα, αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί, στρώνουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 25 με 30 λεπτά.
• Βγάζουμε το παντεσπάνι από το φούρνο.
• Όταν κρυώσει ,το βάζουμε πάνω σε μια πετσέτα βαμβακερή, το τυλίγουμε σε ρολό μαζί με την πετσέτα και το αφήνουμε για 8 τουλάχιστον ώρες.

• Χτυπάμε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια αφράτη σαντιγί.
• Έπειτα προσθέτουμε το λικέρ και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
• Πάνω σε καθαρό πάγκο ανοίγουμε το παντεσπάνι, αφαιρούμε την πετσέτα και απλώνουμε πάνω του την κρέμα, με μια σπάτουλα, ώστε να πάει παντού.
• Τυλίγουμε το παντεσπάνι σε ρολό και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα με την ένωση από την κάτω πλευρά.
• Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη και το κακάο και το βάζουμε στο ψυγείο.
• Σερβίρουμε μετά από 4 με 5 ώρες.