Ψαρόσουπα βελουτέ με κοκκινόψαρο
veloute-kolokuthosoupa_124903157
Γεύσεις

Ψαρόσουπα βελουτέ με κοκκινόψαρο

Μια λαχταριστή σούπα

Υλικά
2 μερίδες

1 κοκκινόψαρο
2 κολοκυθάκια
3 καρότα
3 πατάτες μέτριες
Σέλινο (η ποσότητα κατά προτίμηση)
1 κρεμμύδι
Λάδι, Αλάτι, Λεμόνι

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι ολόκληρο. Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μετά συμπληρώνουνε το σέλινο, το λάδι και το αλάτι. Τα αφήνουμε να μισό ψηθούν και βάζουμε το ψάρι.

Όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε προσεκτικά το ψάρι να μην μας σπάσει. Περνούμε τα λαχανικά, τα βάζουμε στο μπλέντερ με λίγο ζουμί για να γίνει μια πηχτή κρέμα. Μετά το βάζουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου 4 λεπτά (το πολύ), προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι), λίγο ζουμί για να γίνει όσο αραιό το θέλει ο κάθε ένας.

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα