Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο μπανόφι
IMG_0047
Γεύσεις

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο μπανόφι

Υλικά

Για τη βάση

  • 300 γρ. μπισκότα, της αρεσκείας σας
  • 100 γρ. βούτυρο

Για τη γέμιση

  • 800 γρ. dulce de leche 
  • 1 κ.γ.  εκχύλισμα βανίλιας 
  • 1 πρέζα αλάτι

Για σαντιγί

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 

Για τη σύνθεση

  • 3 μπανάνες, ώριμες
  • 1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα

  • κακάο σε σκόνη
  • μπισκότα, της αρεσκείας σας
Εκτέλεση

Για το Dulce de leche

  • Σε μία κατσαρόλα με νερό βάζουμε 2 ζαχαρούχα γάλατα.
  • Όταν πάρει βράση, σιγοβράζουμε για τρεις ώρες προσέχοντας να καλύπτονται από το νερό. Κάθε ώρα προσθέτουμε βραστό νερό.
  • Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Για τη βάση

  • Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε πολύ καλά τα μπισκότα για να γίνουν σκόνη.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. 
  • Μεταφέρουμε τα τριμμένα μπισκότα στο τηγάνι και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Ρίχνουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα 26 εκ. με αποσπώμενη βάση, στρωμένη με λαδόκολλα.
  • Το απλώνουμε στη βάση της φόρμας με ένα ποτήρι και δημιουργούμε ένα γείσο. 
  • Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνουμε 30 λεπτά για να κρυώσει.

Για τη γέμιση

  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε σιγανή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το dulce de leche, το εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι.
  • Ψήνουμε για να λιώσει η καραμέλα. Τη μεταφέρουμε πάνω στη βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Για τη σαντιγί

  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε μέχρι να πήξει η κρέμα και έχουμε μία σφιχτή σαντιγί.

Για το στήσιμο

  • Κόβουμε τις μπανάνες σε μεγάλα κομμάτια και τις ανακατεύουμε με χυμό λεμόνι.
  • Τις μεταφέρουμε πάνω στο γλυκό και απλώνουμε από πάνω τη σαντιγί.
  • Πασπαλίζουμε με κακάο σε σκόνη και σερβίρουμε με μπισκότα.
Πηγή: akispetretzikis.com

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα