Πρωινή Πτήση ΣΚ
Πρωινή Πτήση ΣΚ Τηλέμαχος Σαντοριναίος Χαρά Ξάνθη
Πεντανόστιμες μελιτζάνες με πατάτες για την οικογένεια
Καταγραφη
Γεύσεις

Πεντανόστιμες μελιτζάνες με πατάτες για την οικογένεια

Υλικά
1,5 κιλό μελιτζάνες
1,5 κιλό πατάτες
1/2 κιλό φέτα
1 κουτί ντοματοχυμό
3 ποτήρια λάδι
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανός
μέτρια κρεμμύδια

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους μετρίου μεγέθους. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι για 30 λεπτά περίπου να ξεπικρίσουν. Βάζουμε τα 2 ποτήρια λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες ελαφρά. Κατόπιν κόβουμε και τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις τηγανίζουμε και αυτές. Βάζουμε πατάτες και μελιτζάνες σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν τα λάδια για λίγη ώρα.

Στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε τρίβουμε τα 3 κρεμμύδια και βάζουμε και τον νταματοχυμό διαλυμένο με λίγο νερό. Κατόπιν βάζουμε τις πατάτες και μελιτζάνες στο ταψί και ανάμεσα τοποθετούμε την φέτα κομμένη σε κομμάτια όχι πολύ μικρά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι .Τέλος βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε νερό αν θέλει και τον μαϊντανό μας προαιρετικά

Ψήνουμε σε μέτριο 180 βαθμούς για 30 λεπτά να ροδοκοκκινίσει.

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα